Recensione su Infame

Serata in centro a Modena come non mi capitava da tempo immemorabile. L'occasione è costituita dalla riunione,organizzata da tempo tramite chat e email,della vecchia classe del liceo.Dopo un sacco di proposte di vario genere e tipo decidiamo per questo locale ,di recente apertura.e'vicino, è comodo a tutti quindi la scelta è fatta.Il ritrovo è fissato alle 20'30 alla sede della scuola:quanti ricordi,siamo tutti un po' invecchiati,l'invidia per qualcuno che si conserva meglio degli altri,ma la gioia di ritrovarci finalmente tutti insieme è grande....Il problema è trovare il parcheggio,i viali del parco non sono esattamente comodi ,ma ,alla spicciolata arriviamo tutti e siamo pronti a partire. Veniamo fatti accomodare in una sala ampia, arredata con gusto, nella quale troneggia un tavolino contornato da due poltrone da barbiere che attira la curiosita e la simpatia di tutti.. Troviamo gia' in tavola due prosecchi di valdobbiadene,ben serviti nel cestello del ghiaccio,accompagnati da ciccioli frolli(di ottima qualita') e da olive verdi . L'inizio è veramente promettente..A seguire ci vengono proposti due monumentali piatti sui quali fanno bella mostra di se degli appetizers caldi .Le frittelline di baccala' sono squisite ,il crostino di pane integrale con pancetta viene gradito da tutti.Ma il migliore,a mio avviso, è una tartina di pane nero con prosciutto e mela eccellente per il contrasto dolce aspro. Mi servo piu' volte...Il prosecco scorre,i ricordi si accumulano,gli episodi dei tempi passati ci fanno ridere insieme: quante avventure...I camerieri tolgono velocemente i piatti di portata per servirci un ottimo ed abbondate piatto di salumi misti,composto da salame,prosciutto dolce di parma,mortadella,coppa estiva,due tipi di formaggi teneri e l'immancabile lardo e grana. Spolveriamo tutto con gusto,le crescentine sono morbide e ben cotte,servite in  tavola in eleganti sacchetti di carta . Compaiono un brasato, un pollo alla cacciatora e un o spezzatino che con le crescentine ben si accompagnano.Ma se con il brasato ci facessimo portare anche un rosso? Gia',perche' no...detto fatto... valpolicella ripasso annata 2012 ,apprezzato anche dai puristi del prosecco. Decliniamo l'offerta del dolce perchè siamo veramente a livello,ma chiediamo un caffe' che ci viene servito da moka in tazzine di duecento forme diverse:la cosa viene apprezzata dagli architetti,molto pittoresca...Seguono un giro di amari e l' immancabile grappa( secca,proprio come piace a me). Ci congediamo con un conto tutto sommato modesto,27 euri a testa. Tutto buono,ottima la compagnia,un arrivederci a presto a tutti gli amici...