Recensione su Hosteria di Formigine

Arriviamo in questo bellissimo e curato ristorante in ritardo di un buon quaranta minuti per colpa dello specchio che non

vuole lasciare , tanto e' bella , la mia dolce meta' . Ci scusiamo con la ragazza , che ci servira' tutta sera , e ci accomodiamo consegnando il groupon che circa tre mesi fa abbiamo acquistato .

Il ristorante come dicevo e' molto bello , lo sitle e' moderno , spazi piccoli ma ben distribuiti , la pulizia la fa da padrona compreso il bagno che , anche a fine serata , non presenta "sbavature" .   

Per iniziare ci portano acqua naturale 1 litro e due calici di lambrusco .

Come antipasto scegliamo un sformatino di patate alle erbe e petali di lardo di Colonnata  lei ,  e per me involtini di carpaccio ripiene di verdurine croccanti .

I piatti si presentano all'occhio molto curati ma le porzioni non sono abbondanti . Il gusto invece e' di notevole impatto in quanto le materie sono ben dosate e di qualita' elevata.

Come primo optiamo entrambi per i ravioli con ripieno di ricotta e veluttata di piselli . 

Un trionfo di sapori in bocca che ne avrei mangiati a "nastro" difatti ho provato a estrapolarne uno dal piatto della morosa e manco poco che mi infilza la mano a suon di forchettata...... va beh pazienza !

Come secondo il piatto meno prestigioso della serata ; prendiamo entrambi " punta di vitello laccata al miele con carciofi stufati alle erbe " , Aveva un retrugusto a me sconosciuto che mi ha lasciato indifferente anche se la carne riconosco era molto tenere e sapientemente cotta .

Ordiniamo a parte un porzione di patate arrosto buone e abbondanti .

Per finire due tortini di mousse al cioccolato con scaglie di fondente . Buono ma a trovarci un difetto era troppo "cioccoloso" e alla lunga tendeva a legare in bocca in quanto il ciocclato era troppo - troppo preponderante .

Per finire due caffe piu che sufficienti .

Bella serata e bel locale , servizio attento e discreto , in cucina niente improvvisazione ma grande scuola e mestiere .

 Ci voglio tornare per assaggiare il riso allo zafferano e tartufo !

Dalla bassa con furore