Recensione su Forno Borelli
via Roma, 37/39, Soliera
Valutazione:
4/5 Consigliatissimo!!
Sulla strada che porta al castello, quindi vicinissimo al centro storico (se si può parlare di centro in un paese così piccolino :) ), c’è il rinomato Forno Borelli. E’ un panificio di vecchia data, è molto noto in paese e non solo e quindi è sempre pieno! Davanti c’è un piccolo parcheggio dove lasciare per pochi minuti l’auto, ma nelle vicinanze comunque il parcheggio non è un problema. Il forno è un locale non enorme ma sufficientemente spazioso; vi è l’angolo-cassa e c’è un lungo bancone con vetrina che mette in mostra una montagna di delizie: gnocco normale o farcito, stria, pizzette di vari gusti e biscotti di ogni forma e tipo. Naturalmente, nei “cestoni” a ridosso della parete, c’è il pane e anche qui c’è un po’ di tutto: dal pane comune alle pagnotte integrali, ai cereali, al latte e così via… A me il pane comune modenese non piace molto, lo giudico troppo secco rispetto ai panini della mia infanzia, le tenere spaccatine trentine e i soffici panini bresciani. Non è colpa del forno, beninteso, ma della tradizione modenese che solo in questo caso non ha conquistato il mio palato. Per questo di solito tralascio il pane comune e prendo panini al latte, ma anch’essi non sono abbastanza morbidi, sigh.
Pane a parte (ma è questione di gusti personali, a tutta Soliera il loro pane piace), gli altri prodotti sono sublimi. Essendo carnevale e giusto per risollevare l’umore raffreddato da questi giorni di gelo e di neve continua, ordino un cabaret di frappe. Ne prendo all’incirca sei etti per €13.50. Un prezzo più alto ovviamente di quello del supermercato, ma la differenza di sapore si sente tutta! Le frappe si presentano benissimo: sottili, di forma rettangolare, ricoperte da impalpabile zucchero a velo che non è eccessivo in modo da non coprire il buon sapore. Oltre che belle risultano molto buone. Un po’ friabili al tocco, non si sbriciolano però troppo e il sapore è divino, si sente che sono fatte “in casa” usando ingredienti di qualità. Risultano morbidi, delicate, non unte. Esperimento riuscito dunque, 4 cappelli per la bontà delle frappe e per la gentilezza del personale.
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Commenti
Hai ragione Ornella, anche io da conoscitrice del Trentino (e alto Adige) concordo che sul pane non c'è proprio storia :)
E adesso mi è venuta voglia di pane morbido coi semini ........
MMMHHH le frappe 🤤 🤤
Sì Luisa, il pane trentino o anche altoatesino è buonissimo!!!!!
E le frappe, joy, uhmmmm, una bontà, mi trattengo a fatica sennò le avrei già finite tutte! :)
Regina
si il pane con i semi di girasole, o quello nero con non mi ricordo cosa, e quello con i semini sopra
🤔 frappe 🤔 chissà se la suocera quest'anno ha voglia di farle
Mia nonna le faceva, erano buonissime! Solo che ne faceva talmente tante che non sapeva piu' dove metterle, occupava ogni ripiano 🤭 👏
già uguale, però io dopo lunga riflessione un posto l'hò trovato 🤭
😆
Golosona alla cassa c'e ancora uno dei fratelli ...tale Mizio(per gli amici)????..sono molto buoni anche i dolci...amaretti slurp!!! 👏
Alla cassa c'è sempre un uomo, di mezza età credo e moldo simpatico, non so però come si chiami.
hei ragazzi io ci abito a soliera e devo dire che le frappe di borelli sono miticheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Ciao, fix, anche tu di Soliera? :) Concordo, le frappe di Borelli sono molto buone, pensa che ho mangiato le frappe anche di una pasticceria ma quelle di Borelli per me sono migliori!