Recensione su Dai Butèi

Recensione lampo per una conferma.
Sono da solo, poco tempo per far da mangiare e quindi passo a prendere al volo una pizza da portar via.
La descrizione sommaria del locale, tipica pizzeria, l’ho già fatta in precedenza.
Scelgo una prosciutto cotto, con gorgonzola e asparagi. Pizza rossa, sempre con fior di latte.

Intanto non è vero che è una nuova gestione, come avevo scritto nell’altra recensione. Per tre anni il locale è stato affittato a terzi, ma ora, da poco peraltro, è tornato ad essere gestito dal proprietario, che ha solo cambiato socio pizzaiolo.

La pizza comunque è sempre molto buona, è abbastanza simile a quella tipo napoletana, con bordo abbastanza alto e soffice, nessun segno di bruciatura, cottura perfetta, ingredienti buoni. Peccato solo che gli asparagi erano in scatola, perché adesso qui è stagione di asparagi... e con quelli lessati al momento o in giornata o anche qualche giorno prima, la pizza sarebbe stata ancora più buona. Ma capisco che la mia sarebbe forse una pretesa eccessiva.

Nell’attesa (cinque minuti) il proprietario cameriere mi offre una birretta, cosa volere di più?
Conto di 7,80 euro (di cui 0,30 euro per la scatola).
Chi passa dal paese di S.Pietro in Cariano, sa dove poter mangiare una pizza gagliarda.