Recensione su Caseificio quattro Madonne

Mia moglie si presenta col parmigiano reggiano fresco fresco di taglio ed io non lo assaggio?!?!?! mai e poi mai!

E' un buoon 30 mesi e la stagionatura dichiarata si capisce subito essere veritiera, gusto pieno, leggermente granuloso... purtroppo è tagliato, come moda vuole ed ovviamente io aborro, con la lama; io preferisco il classicissimo e più ecologico taglio col filo.

Nella borsa trovo anche un barattolino di yoghurt magro ed un formaggio di capra; non assaggio nulla e non recensisco ma credo non facciano loro il formaggio di capra. Nell'ampissimo e nuovissimo punto vendita troverete un sacco di prodotti: dall'aceto alle marmellate, da vari latticini a miele, dai ciccioli a vino....

Nel complesso molto buono, per l'eccellenza manca qualcosina ma veramente poco. Il prezzo di 14,50€/Kg è perfettamente nella media (dei caseifici, altrove costerebbe molto di più).