Recensione su Casali
Via Roma, 80, San Martino in Rio
Valutazione:
4/5 Consigliatissimo!!
Pausa pranzo che vuole distaccarsi dalla solita mensa ed allora scegliamo un ristorante a conduzione famigliare che non mi ha mai deluso anzi, mi ha sempre impressionato favorevolmente , Trattoria Casali a San Martino in Rio.
Evito di descrivere il locale, dalla precedente recensione, anche se è passato parecchio tempo, non è cambiato nulla : cinquantina di coperti, tavoli ravvicinati (non tavolate) , personale “di famiglia” , stesse stampe alle pareti , sempre gli stessi scalini da scendere .
Non parlerei di doppio turno, ma di rotazione dei tavoli, da mezzogiorno alle due è un continuo “turn over” , se si è in tanti è meglio prenotare, altrimenti ci può essere da aspettare 10/15 minuti a farla lunga .
Arriviamo e ci sediamo immediatamente in un tavolo da due , ordiniamo 2 piatti di tortelli verdi (uno normale ed uno abbondante) : costa del piatto € 5,70 , maggiorazione “abbondante” € 1,00 ( c’è da sorridere per la simpatia di questa particolarità) .
I tortelli sono stupendi (come al solito) , pasta spessa, forma “a raviolo” (3x3) , fatti a mano (diciamo con lo stampino) , ripieno omogeneo e di ottimo sapore , cottura “al dente” , conditi con burro cui aggiungo una montagna di parmigiano reggiano grattugiato .
Da bere una bottiglia di acqua naturale . seguirà un caffè ed un conto al limite del ridicolo.
C’è poco da dire, i tortelli sono il loro piatto forte, li fanno anche alla zucca (stesso prezzo) , diversi (ma non tantissimi) sono i primi ed i secondi riportati sul menù , idem per i dolci (rigorosamente casalinghi) .
Vorrà dire che la prossima volta mi cimenterò in un pasto completo.
Esperienza odierna da 4 cappelli ed il giudizio “consigliatissimo” è più che mai azzeccato.
13 utenti hanno trovato utile questa recensione.
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Cibo e bevande
Ambiente
Comfort
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Commenti
tortelli verdi non nel senso della pasta sfoglia ma del ripieno immagino essendo a reggio???
buongiorno Pippi : verdi intesi come ripieno bietole & ricotta pasta gialla !!!!!
Ciao Testapelata! Una domanda.. i tortelli li hai misurati con il righello?? 🤭
naturalmente, io vado sempre munito di righello e goniometro per poter essere il più preciso possibile nella recensione di un locale 🤣
scherzi a parte: era per dare un'idea della "pezzatura" del tortello, magari erano 3,5 x 3,5 ..........erano comunque piccoli, come fatti con lo stampino artigianale . 😛
Vèe Testaplèda... quindi a Reggio e dintorni se chiedo tortelli verdi senza specificare altro normalmente mi servono quelli che hai descritto tu?
E la denominazione "verdi" serve per distinguerli solamente da quelli di zucca od anche altre categorie gettonate?
Un'ultima domanda... che sono Qurioso und amante della categoria... quelli di zucca normalmente a Reggio come si fanno? Ripieno di sola zucca, zucca + amaretti, zucca + amaretti + mostarda? 🤗
BUONGIOREN ZEMIAN !!!
nella stragrande maggioranza dei casi se ordini tortelli verdi arrivano tortelli bietola&ricotta (o spinaci&ricotta) ,
a res i turtée veird in qui lè !!!
Tortelli di zucca: dipende dai posti , in genere zucca+amaretto, man mano che Ti avvicini al "grande fiume" aumenta l'aggiunta di amaretto e mostarda , verso la montagna invece sono spesso di sola zucca .
La nonna ci metteva solo zucca (ma era anche questione di "economia").
☀️
Confermo in pieno Testapelata: anch'io ci sono andata per pranzi di lavoro veloci. Cibo buono, ottimo rapporto qualita' prezzo... 👍 :)
Testapelata sei troppo forte! Adesso mi munisco di righello e compasso pure io 🤘
A Reggio mettono poca ricotta rispetto a quelli modenesi, il ripieno è veramente verde, e la ricotta quasi non si vede (e si sente poco). Le bietole, o spinaci, lessati e strizzati vengono tritati e saltati in padella con un po' di cipolla prima di essere mescolati con gli altri ingredienti del ripieno, parmigiano reggiano in primis. E di solito sono chiusi a raviolo, non col buco tipo tortellino. Nonna reggiana, che avrebbe oltre 100 anni, docet... :)
come ho avuto modo di vedere anche in altre recensioni, quando si parla di tortelli usciamo tutti .............. come le lumache dopo una giornata di pioggia o come le lucertole in una giornata di sole 🤣
d'altro canto modena parma reggio (in ordine strettamente alfabetico)
"i tortelli buoni li facciamo solo noi" ........ le imitazioni, tutti gli altri !!! 🤔 🤗
In effetti l'argomento tortelli (o, meglio, turtlòn o scaplazòn ;)) è piuttosto sentito...
Mi permetto di aggiungere alla lista di Testaplèda anche Mantova per quelli di zucca con amaretto e mostarda dei quali sono perdutamente ed eternamente innamorato 😍 (rigorosamente però con ragù ed sulséza!).
Va però detto che io sono un pò di parte perchè amo Mantova ed i mantovani, non so esattamente il perchè ma li sento molto vicini al mio modo di essere. ☀️
vée Zemian 👏
proprio mentre scrivevo ricordavo la "coversazione" di ieri e pensavo:
"anche a Mantova però sono bravi a fare i tortelli"
🤗
Bèla Bomber!
Non diciamolo però troppo in giro eh... ;), come facciamo poi ad organizzare una missione segreta per mangiarne una carriola e farci compatire??? 🤣