Recensione su Ca' Bianca

Sabato sera e prenotazione di un tavolo per 4 persone alla Cà Bianca: arriviamo alle 20.30 e ci accompagnano al tavolo riservato: è in fondo alla seconda sala, meglio così perché si sente meno forte il vocio degli altri clienti.

Ordiniamo gnocco, tigelle e affettati per 3, formaggi per due, e per me, che in questi giorni ho l’avversione al gnocco fritto, filetto al pepe verde con patate fritte.

Da bere acqua gas e liscia e una bottiglia di prosecco (buono e bello freddo).

Gnocco e tigelle (mi dicono) al solito: bene; il filetto (cottura richiesta media e forse anche un po’ meno) è a giusta cottura, bella carne tenera e senza nervetti: buono il sughetto con il pepe, ma forse con un filo di sale in meno sarebbe stato perfetto, e le patate nella norma.

Alla fine prendiamo due tartufi neri (bianchi finiti!) e dopo diverse chiacchiere andiamo alla cassa: 88 euro in tutto (22 a testa) ,corretto.

A questa cenetta darei almeno 4 cappelli, soprattutto per l’esecuzione del filetto al pepe: veramente ben fatto.