Recensione su Bottega del Vino

E' uno dei locali storici di Verona. Aperto dal lontano 1890, si trova in pieno centro storico, a pochi metri da Piazza delle Erbe. E' un'antica mescita di vini che ha visto passare personaggi di tutti i tipi, e che è ancora carica di suggestioni e di ricordi. Travi al soffitto,  rivestimenti di legno scuro, tavoli e sedie in massello danno al locale un'atmosfera di altri tempi e ti pare di respirare un pezzo della storia della città. Spettacolari sono poi le mensole alle pareti dove stanno allineate bottiglie di ogni provenienza. E che sia un'enoteca speciale lo capiscì quando ti portano la lista dei vini, una vera e propra monografia corposa e pesante dove si trova veramente di tutto e per tutte le tasche, dalle etichette locali, su cui spiccano Amarone e Valpolicella, a quelle nazionali, europee e mondiali, con vini australiani, argentini, ststunitensi, sudafricani. Il servizio poi è eccellente, camerieri in livrea, molto professionali e solleciti. Il locale è pieno quando arriviamo, fortunatamente avevo prenotato per tempo. Mia moglie ordina un luccio con crostoni di polenta, molto buono, io invece mi faccio tentare dal baccalà mantecato con polenta, delicatissimo, assolutamente perfetto,fatto proprio a regola d'arte, Decidiamo  poi di dedicarci ai primi, saltando i secondi, perchè eravamo incuriositi dal risotto all'Amarone che pare sia una specialità del locale. Detto e fatto, arrivano due risotti di un bel colore rosso scuro in cui l'Amarone conferisce al piatto un sapore gradevolissimo, leggermente brusco che si sposa perfettamente col parmigiano spolverato sopra. Gran bel piatto, da leccarsi i baffi. E da bere? Oltre alla solita minerale, ordiniamo un notevole Valpolicella Superiore Ripasso Azienda Begali del 2010 di cui non ne è rimasta una goccia. Terminiamo con due caffè che ci vengono serviti abbinati a piccoli pezzii di torta sbrisolona. Un gran bel posto, che merita la fama che ha. Bellissimo l'ambiente, di grande qualità la cucina, strepitosa a dir poco la lista dei vini. Usciamo soddisfatti e ci rituffiamo nelle strade del centro magnificamente addobbate per il Natale.Verona rimane sempre una città magica,bellissima, che a Natale diventa ancora più emozionante. E poi, se tutto questo lo abbini ad un'escursione gastronomica in posti come questo.....