Recensione su Azienda Agricola Ca' Berti - Lambruscheria
Via Spagna 60, Castelvetro di Modena
Valutazione:
2/5 Buono
Il posto è bellissimo, sulle colline di Levizzano, ci arrivi da una stradina costeggiata da cipressi, un dehors estivo molto accattivante con bel panorama. Personale gentile, curati il tovagliato e la posateria. Alle 21 era già pieno, la giornata calda invitava a cenare all'aperto. Con mia moglie scegliamo uno dei tavoli più esterni, così una bella brezza di collina ci ha fatto compagnia per tutta la serata.
Ci servono un antipasto composto da bruschette al pomodoro ed alcune fette di salame, normali. Come primi portano tagliatelle agli asparagi, buona l'idea, e buono anche il sugo, ma per niente amalgamato col resto, passarlo alla fine in padella magari... Si continua con tortelli di ricotta al pomodoro, discreti ma se ne sentono di migliori.
Di secondo arriva un pollo freddo con una salsa a base di prezzemolo, non cattivo, per la verità, ma decisamente triste. A me poi il pollo freddo non piace più tanto e comunque non me l'avevano mai proposto nè al ristorante ma neanche in un agriturismo. Buone ma scarsette le zucchine fritte di accompagno.
Poi compaiono i gnocchini con affettato, ma forse era meglio servirli come antipasto. Discreti i gnocchini come pure gli affettati (prosciutto e salame).
Il vino, la nota migliore della serata, era un buon Grasparossa prodotto dall'agriturismo, il Robusco, che mi ha ricordato il Bolla Rossa Manzini.
Infine i dolci, quattro pezzettini ma proprio piccoli di torta di cioccolata.
Concludiamo con 2 caffè non specialissimi ed un limoncino.
La cucina, per lo meno, quella che abbiamo provato sabato sera, non rende giustizia ad un posto che è veramente incantevole. Posso anche capire che per abbattere i prezzi e per essere più concorrenziali, a maggior ragione di questi tempi, sia necessario proporre un menù il meno complicato e sofisticato possibile, ma sono anche dell'idea che con una scelta oculata delle materie prime e con un po' di fantasia da parte del cuoco si possa garantire un servizio di qualità con una spesa contenuta.
Ecco, la mia impressione l'altra sera è stata invece di un menù raffazzonato e con pochi slanci. Ma evidentemente ci eravamo abituati male in altri posti, vedi Querciagrossa, dove allo stesso prezzo ti propongono tutt'altra cosa.
Un locale quindi di notevoli potenzialità, che al momento, purtroppo rimangono ancora non del tutto espresse.
3 utenti hanno trovato utile questa recensione.
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Commenti
Non mi sembra una grande idea quella di condire tortelli(o ravioli)di ricotta, formaggio grana e spinaci(o diverse verdure)con pomodoro o altri sughi rossi, che coprono così (forse intenzionalmente) il sapore della ricotta e formaggio, esaltati invece molto bene con burro e salvia. Ma de gustibus...
Se non sbaglio é tipico della zona. I tortelloni alla "levizzanese" sono di ricotta e spinaci con sugo di pomodoro e pancetta.
Ma anche condire i tortelloni con ragù (DECISAMENTE più costoso di un tocchetto di burro e una foglia di salvia) mi sembra una gran genialata, molto più semplicemente esistono tortelloni burro e salvia e tortelloni al ragù e posso assicurare che non c'è nulla da coprire
poi come giustamente dice kava il sugo è tipico di Levizzano, lo stesso che si può gustare alla Sagra del Tortellone che inizia proprio fra qualche giorno, anche se devo precisare che non è solo pomodoro e pancetta ma dovrebbe contenere rognoni e altre frattaglie
devo anche dire che la scelta di servire i gnocchini con affettato dopo i primi ha lasciato perplessi altri recensori, anche se onestamente non capisco il perchè, di solito lo gnocco (in abbinamento con le tigelle)è considerato un secondo piatto (o un piatto unico) che a volte viene proposto come antipasto, probabilmente il fatto che ne vengano serviti pochi pezzi disorienta la clientela 🤔
io mi sono trovata uguale, non posso dire di avere mangiato male anzi ma non resta nel cuore il cibo peccato perchè il paesaggio è meraviglioso
il fatto che il gnocco te lo servono x ultimo dopo il primo e il secondo, quindi come ho scritto nella mia rece, lo trovo fuoriluogo!Preferirei all'inizio, come credo quasi tutti qui servito come antipasto. 🤗
tutti chi?! qui dove? 🤔 🤔 🤗 🤗
Ho assaggiato i tortelloni con ricotta,spinaci e parmigiano che vengono conditi: nelle nostre montagne con ragù di carne, nella bassa mantovana con ragù di salsiccia e pomodoro, nel reggiano col soffritto al pomodoro, al sugo di pomodoro alla levizzanese, ecc.ecc., ma a me piacciono con burro e salvia perchè voglio sentire quello che c'è dentro. E come ho già detto: de gustibus non est disputandum...
certo i gusti sono gusti e nessuno li mette in dubbio come nessuno dovrebbe mettere in dubbio la buona fede di chi li condisce con il ragù, salvo avere prove inconfutabili 🙄
Mah! Vedo che ulteriori commenti sono superlui...:-)
Beh! Direi che almeno su questo siamo d'accordo... :-) :-)