Recensione su Antiche Terme di Salvarola

Ciao a tutta la comunità Gustamodena
Sabato sera con amici,prenotiamo al ristorante Antiche terme Salvarola,devo assere sincero non ero molto contento visto che abito a poche centinaia di metri dal locale ma la compagnia merita e quindi accettiamo di buon grado.
Il locale bello non enorme e apparecchiato in modo meraviglioso solo le sedie non sono il massimo della comodità.
Ci hanno riservato un tavolo tondo x 8 e subito ci servono un prosecco con crostini al gorgonzola,al pesto con pinoli,grissini con prosciutto arrotolato e una pappina al farro tutto buonissimo.
1°
Riso hai fiori di zucca e riso hai porri ben presentati e buonissimi
Gnocchi con un pesto alla genovese a mio parere strepitosi
Tortelloni burro con a parte unsugo di pancetta a piacere che mi hanno ricordato quelli che faceva mia mamma,meravigliosi
2°
Ora mai sazi abbiamo optato per un piatto unico di arrosto di maiale cotto a bassa temperatura sotto vuoto e ripassato in padella con il pepe di szechuan che gli dona un gusto particolare,buonissimo
Il tutto accompagnato con un lambrusco scuro opera02 scuro e molto buono e un prosecco per le signore
Zuppa inglese e torta della nonna ,caffe e amari per finire

Davvero una bella scoperta,ottimo compromesso fra tradizione e innovazione servizio e tempistica davvero adeguati
CONSIGLIATISSIMO