Recensione su Aldina

Premetto che ci sono andato in Maggio e che era la prima volta che ci andavo, anche se erano anni che ne sentivo parlare e non riuscivo a trovare il tempo. Ubicato in pieno centro a Modena, quindi difficoltoso da raggiungere se si ha fretta, bisogna sapere dov'è, per trovarlo, in un portone anonimo si sale la scala e lì, al primo piano dopo una porta a vetri tipica delle trattorie ancestrali, ti ritrovi in un locale ben tenuto e pieno di tavoli. Quando sono andato, era prima di mezzogiorno, sono salito e non c'era ancora nessuno...dopo era pieno... molti tavoli erano occupati da tavolieri pieni di tortelloni, tortellini, tagliatelle e tagliolini appena fatti, i titolari stavano ancora stendendo le ultime sfoglie.... Io, conoscendo la nomea del luogo ho pensato bene di ordinare tutto modenese: tagliatelle al ragù sublimi e arrosto con patate da oscar.... Prà di Bosso, unica nota non modenese ma ugualmente buono, caffè con correzione a parte. I miei amici hanno mangiato pesce, vammolà, zuppetta disceta e fritto non eccezionale, ma buoni. Dal mio punto di vista ottimo locale, dal loro un po' meno. Ma, dico io, come fai a voler mangiare il pesce in un locale decisamente caratteristico come una trattoria emiliana? Siccome il voto lo dò io, 4 cappelli mi sembrano perfetti. Credo che una volta nella vita bisorrebbe passarci, sicuramente io ci ritornerò, ma solo cucina tradizionale, ovviamente.