Recensione su Al Nido

Di tutti i locali che ho frequentato, questo è quello col migliore score, tre visite, tre giudizi da cinque cappelli. Non male, significa che lo standard che ti offre è sempre elevato, così come ottimo è il rapporto qualità prezzo. A Modena si boccheggia e allora con mia moglie ci spostiamo in montagna, ci sono una decina di gradi in meno, e ci fermiamo proprio al "Nido", che da qualche tempo apre solo al sabato sera e alla domenica a pranzo perchè sono in cerca di una nuova cuoca che al momento non trovano. Ci accomodiamo e subito arrivano un discreto Grasparossa di Castelvetro Rosso Fosco ed una minerale. Ordiniamo naturalmente gnocco e crescentine. Buono il gnocco, leggero, ottime le crescentine. Il tutto accompagnato da buoni affettati (prosciutto, coppa, salame, pancetta), formaggi (pecorino, ricotta e un altro tipo Belpaese), una bella cunza bianca ed un ottimo umido di capriolo. Spazzato via tutto senza esitazioni. Io poi ordino la solita zuppa inglese della casa, buona, poi ci concediamo due caffè ed un limoncino. Col titolare, gentile come sempre come peraltro il personale di sala, ci fermiamo a scambiare due chiacchiere al momento del conto, e veniamo a conoscenza del problema della cuoca che stanno cercando. Ci dice che sono in difficoltà perchè al momento non si è fatto avanti nessuno, ed è molto strano, visto la crisi di occupazione che stiamo vivendo.Chissà se qualcuno, leggendo GustaModena non trovi la soluzione del problema...