Bologna della tradizione

Bocca Buona via degli Usberti sono bravi e il menù è vario
Buca Manzoni via Manzoni, carino e bolognesissimo, una volta c'era una Buca in tutte le strade principali del centro storico
Trattoria della Santa via Urbana assolutamente tipica
Trattoria Trebbi via Solferino, classica trattoria, se andate fatevi raccontare la storia dei tavoli disegnati a mano
Ca' Pelletti via Altabella, ha il vantaggio che si mangia a tutte le ore ma è un locale recente
buon appetito

mi hanno rubato la battuta, effettivamente le conoscenze di maurig sulla ristorazione bolognese sono illimitate

Frequento Bologna x lavoro e parenti dal 79 e la cucina tutta é molto calata in qualità
tuttavia in via s.caterina,porta Saragozza, due trattorie ottime x qualità e ambientazione
osteria bottega,uno dei pochi che propone una corretta Petroniana e un menu classico,ma di notevolessima qualità, tortellini che ancora stanno in 6 nel cucchiaio,una discreta carta vini e pochissimi posti,pertanto prenotazione obbligatoria
a fianco altra osteria più o meno dello stesso livello,gestita dai salumiere di via Oberdan
un altro posto caratteristico e con ottima qualità, serghei, la prima laterale a destra di via Augusto righi,centralissima
poi anche al paradisino, quartiere barca,sul fiume,una vecchia osteria che era frequentata dai birocciai che scendevano dalle colline
il meloncello, sulla salita verso s.luca,un ottima e verace tagliatelle al ragu

Accidenti che equivoco!!! Nel leggere il commento di kava5150, che ringrazio, mi sono accorta che la mia risposta non si vede (avrò fatto sicuramente un poltiglio). Comunque è andata a finire che quella sera io non c'ero per un problema in casa, ma gli altri sono andati a Buca Manzoni. Sono rimasti contentissimi e per giorni hanno parlato solo di tagliatelle, cotoletta, friggione e torta di riso.....meglio di così!! 😄
Grazie a tutti dei consigli