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Ricette semplici vegetariane

airmat
Scritto il 30/03/2015
da airmat
E' da un bel po' che vorrei rendere la mia alimentazione vegetariana... o con pochissime proteine animali. Quando riesco a pensarci un po' mi preoccupa tanto la scarsa varietà di ricette con legumi che conosco, ma questo si risolve facilmente con una breve ricerca on line; più che altro mi preoccupa il non conoscere nessuna ricetta 'veloce' per preparare qualcosa che compiaccia la mia coscienza che vuole impattare sempre meno l'ambiente e le vite degli animanli, ma dall'altra parte dia una qualche soddisfazione alle papille gustative. Troppo facile passare dal macellaio o scongelare una bistecchina e metterla in padella... poi essendo in 4 (2 figli piccoli) le volte che si è di fretta sono tantissime, praticamente sempre :-(
Quindi cerco ovviamente qualche ricetta, che sia elaborata o meno, ma vorrei qualche dritta generica che sia utile come indirizzo verso una cucina che finora è solo marginale per me.
Grazie
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[Nightflyer]
22/04/2015
A 22 giorni dal tuo post mi rincuora che questo "non è un paese per veg" emoticon
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[airmat]
22/04/2015
emoticon
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[PIPPI]
05/05/2015
io non sono ne vegana ne vegetariana ma anche io durante la settimana tendo a non mangiare mai carne....ed ho il tuo stesso problema, sempre quella minestra...
appena ho un attimo ti posto qualche piccola ricettina.
il pesce lo mangi?
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[airmat]
05/05/2015
si, meno di qlc anno fà, specialmente quello allevato in vasche cerco di evitarlo...
Grazie
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[crilli]
06/05/2015
Riso integrale con verdure (cotte o fresche), quinoa (e varianti) con verdure, polpette ricotta e ceci, polpette broccoli e scamorza sono alcuni dei must di casa nostraemoticon
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[PIPPI]
06/05/2015
anche io tortino salato di ricotta e asparagi o spinaci, polpette carote e tonno molto buone...