Impastate tutti gli ingredienti tranne la scorza di limone.
Tirate la sfoglia sottile (come se fossero vere tagliatelle) e spargetevi sopra la buccia grattugiata assieme a un po’ di zucchero semolato.
Arrotolate la sfoglia e tagliatela a rondelle di mezzo cm.
Friggetele in abbondante olio di semi.

Variante: se non gradite la scorza di limone potete utilizzare quella di arancia.

E' il mio dolce di carnevale preferito!