"Lavorate tutti gli ingredienti tranne il sale per 8-10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio e non appiccicoso. Lasciate lievitare per un'ora e mezzo, finchè è ben gonfio. Formate un filoncino, ungete d'olio una teglia da forno, adagiateci il pane e procedete alla seconda lievitazione, per 1 ora e mezzo. Al termine infornate in forno già caldo a 200° per 20-25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente lontano da correnti d'aria".

Il testo è tratto dallo splendido libro fotografico "al forno" di Nicola Pavan.

Io l'ho provata oggi: è il caso di dire minimo sforzo massimo risultato!E dopo diverse ore la casa profuma ancora di pane