Un cespo di radicchio rosso
un finocchio
quattro foglie di menta
quattro noci
Pulire il radicchio e tagliarlo a listarelle.
Pulire il finocchio e tagliarlo anch'esso a listarelle.
Unire la menta tritata con le mani e le noci tritate grossolanamente.
Condire con olio, sale e balsamico.