Unire lo zucchero con i tuorli d'uova mescolando con cura, aggiungere il cioccolato tagliato fine, la farina poco per volta, il burro sciolto, un goccio di latte, le chiare d'uovo montate a neve, aggiungere per ultimo la dose e mescolare bene. Mettere i forno preriscaldato a 180 gradi e quando la torta sarà cotta, lasciarla raffreddare, a parte in una ciotola fare una glassa con 60 gr. di zucchero a velo e 60 gr. di burro, infine ricoprire la torta e metterci sopra del cioccolato sbriciolato.