Far bollire l'acqua in una pentola e versare quindi il riso.

Cuocere fino a che il riso abbia assorbito tutta l'acqua.

Aggiungere il latte e il burro e lasciar bollire per circa 40 minuti a fuoco lento con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il sale.

Quando il porridge sarà pronto, servirlo caldo o freddo (dipende dalla stagione) con una spolverata di cannella.