Penne al radicchio e ricotta di capra di dyna su Gustamodena.it

di dyna

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Penne al radicchio e ricotta di capra

Scritta il: 18/09/2012 Difficolta: Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: 4 persone

320 gr di penne o sedani
150 gr di ricotta di capra
180 gr di radicchio Treviso
70-80 gr di latte
olio evo
sale
pepe

Mettete a bollire la pasta in una casseruola con acqua bollente salata.

Tagliate le foglie di radicchio a pezzetti di circa due cm e rosolatele velocemente in una padella con due cucchiai di olio ,salate.

In un tegame e a fuoco basso disponete la ricotta e stemperatela con il latte in modo che si formi una cremina e pepate abbondantemente.

Scolate la pasta al dente e fatela saltare velocemente con il radicchio , distribuite nei piatti e irrorate con la cremina di ricotta.