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Arrosto di mia suocera

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 3 ore

Ingredienti

un bel filone di maiale, ogni kg. di arrosto gr.30 di sale, rosmarino, aglio, 1 bicchiere d'olio, 1 etto di burro, 2 bicchieri di latte.

Procedimento

Mettere la sera la carne in una pirofila aggiungendo il sale e il trito di rosmarino e aglio lasciare riposare tutta la notte. La mattina dopo lavare la carne sotto il rubinetto, mettere la carne in un tegame con il burro il latte e l'olio, coprirlo con un coperchio e lasciare cuocere lentamente, quando con una forchetta sentite che ่ cotto togliere il coperchio e lasciare rosolare voltandolo di tanto in tanto.