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Pesto di zucchine

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 20 minuti Dosi per: 8 persone

Ingredienti

600 gr di zucchine
30 gr di basilico
1 spicchio di aglio
1 bustina di pinoli
60 gr di olio extravergine d’oliva
50 gr di parmigiano

Procedimento

Lavate  le zucchine e tagliare a pezzetti;  lavare il basilico.

Inserire nel boccale i pinoli ed il grana  8 sec vel. 8 e mettere da parte

aggiungere aglio e basilico 2 secondi velocità 7

Mettere nel boccale le zucchine  e  olio e cuocere il tutto per 10 min. 100° vel.1

Lasciare  intiepidire e omogeneizzare 15 sec vel.8

Aggiungere i pinoli con il grana  per  25 sec vel 8

 

oggi dovevo finire tutta la verdura... pesto di zucchine e melanzane

poi l'ho messo nei vasetti caldo e capovolti, ne ho tenuto uno fuori (mangiato subito con torciglioni integrali) e il resto in freezer.