Il croccante alle mandorle, ricetta veloce ideale per chi vuole stupire gli ospiti a cena o i figli/nipoti con un dolce regalo.

Mettere zucchero, acqua e limone in un pentolino sul fornello a fuoco basso, mescolare spesso finchè lo zucchero non si scioglie. Quando la miscela diventa di colore ambrato e senza grumi, spegnere il fuoco e aggiungere nel tegame le mandorle. Amalgamare velocemente e versare il tutto su un foglio di carta da forno. Livellare con una spatola leggermente unta, lasciare raffreddare, spezzettare e degustare!